+7-903-9999-309

г. Новосибирск, ул. Инская, д.39, pavsckaya.larisa@yandex.ru

                           

СОВРЕМЕННЫЙ КОНДИТЕР: ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ВЫПЕЧКА

О чем эта книга
Новая книга Елены Шрамко, директора Академии кулинapнoгo иcкуccтвa «Экcклюзив», автора и соорганизатора Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, – настоящая находка для тех, кто стремится быть в курсе последних тенденций кондитерского искусства, раскрыть свой творческий потенциал и научиться создавать сладкие шедевры, используя новейшие техники и интересные способы подачи. Это книга для тех, кто ценит изысканные вкусовые сочетания и оригинальное оформление. Это уникальная коллекция идей для десертного меню.
 
Для кого эта книга
Книга «Современный кондитер: торты, пирожные, выпечка» создана для профессионалов, ориентированных на постоянное совершенствование навыков, а также для новичков, стремящихся обучаться кондитерскому мастерству у лучших. Подробные комментарии автора, а также высококачественные цветные иллюстрации, сопровождающие каждый рецепт, помогут в освоении самых сложных кулинарных технологий.
 
Почему мы решили издать эту книгу
Елена Шрамко – признанный мастер-кондитер мирового класса. Огромный успех приобрела ее книга  «Уроки и техника кондитерского мастерства», выпущенная несколько лет назад «Ресторанными ведомостями». За время, прошедшее с момента выхода книги, появились новые интересные технологии, которые полезно знать всем, кто разрабатывает сладкое меню для ресторанов и кафе. Новая книга Елены Шрамко – по-настоящему уникальное издание, которое окажет неоценимую помощь каждому кондитеру.
 
От издателя
Создание кондитерских изделий – как и любое другое искусство – требует филигранной техники и способности импровизировать. Книга, предлагаемая вашему вниманию, позволит не только отточить навыки, но и даст множество идей для собственных разработок. Материалы, представленные в книге, удобно структурированы в несколько разделов: торты, пирожные, выпечка, декоры и хрустящая отделка, базовые рецепты. Подробные комментарии автора с рекомендациями по составу, оформлению и подаче блюд позволят получить максимум полезной информации, необходимой каждому профессионалу.

 
Цена: 930 руб.
Сайт создан на Setup.ru Создать сайт бесплатно